たまたま見つけた北斗晶さんのYouTube番組で、白菜の下ごしらえ法をやってました。 白菜を半分に切るときは、芯のところに2.3センチの切り目を入れて、あとはそこから手でガバっと開くと葉が綺麗に半分に分けられるそう。 見事！ 葉に包丁入れなくても、きれ…

巷で有名なウナギのお店にて。 うな重＋うまきと、鰻のきも焼きを追加。 鰻は皮は香ばしく、身はふっくらジューシー。 うまきは、だし巻き玉子がやさしいお味です。 そしてきも焼き、これ口の中でほろっと、とろけるほどやわらかい〜。 贅沢な晩ご飯でした。